ランス・YANAGIDATEのキッチンに日本のジビエが届きました

フランスに続き日本も11月15日狩猟が解禁になりランス・YANAGIDATEの 調理場にも新潟からコルヴェール（青首がも）が届きました。シンプルに炭火でやきポムダンファンを下に敷きたっぷりのトリュフソースをかけ、内蔵（砂肝・ フォワ・ハツ）もかりかりに焼いてお添えしております。フランス料理の醍醐味ジビエのシーズン到来です、フランスからピジョンラミエールやペルドロー、北 海道から蝦夷しかなども入荷しております。皆様お誘い合わせの上御予約・御来店心よりお待ち申し上げております。