ランス・YANAGIDATE 天然岩牡蛎全国各地より入荷いたしております

夏が旬の天然岩牡蛎、ランスのキッチンにも全国各地から届いております。石川県金沢をはじめ大分、三重、愛知、京都そして千葉の銚子産等々。今年はカリフラワーのクレームにシャンパンヴィネガーで軽くマリネした岩牡蛎をのせ冷たいコンソメゼリーをかけたっぷりのサマートリュフをのせピリッと黒こしょうを効かせた一皿をご用意いたしております。皆様お誘い合わせの上ご予約ご来店心よりお待ちいたしております。

フランス産ホワイトアスパラ到着

やっとランス・YANAGIDATEのキッチンにもフランスから露地物のホワイトアスパラが到着しました、例年に比べるとかなり遅い入荷です、フランスの気温が上がらなかった事と火山の噴火の影響で飛行機が飛ばなかったりとで今年はなかなか露地物がいい状態で入らず、毎年楽しみにして頂いているお客様には申し訳ございませんでした。本来だともうそろそろ終わりの時期ですが、もう少しの期間大丈夫そうです。今年は定番のローストに加え、ブランマンジェ仕立てもおだしいたしております、ホワイトアスパラ本来の苦みと香りがうまく表現できていると思います。季節ものですので、是非皆様味わって頂ければと思います、お誘い合わせの上御予約ご来店心よりお待ちいたしております。

ランス・YANAGIDATE ゴールデンウィーク営業のお知らせ

2010年ランス・YANAGIDATEではゴールデンウィーク期間中休まず営業させて頂きます。5月3日（月）も通常通り営業いたしておりますので、皆様お誘い合わせの上御予約・ご来店スタッフ一同心よりお待ちいたしております。

神谷町 ル・シャルボン クリスマスメニュー 2009

神谷町ル・シャルボンでは12月18日（金）〜25日（金）の期間クリスマス特別メニューをご用意させて頂きました

クリスマスメニュー2009

ピエールオテイザ氏の純血バスク豚の生ハム

冷たいコンソメゼリーをかけたカニとアヴォガド

セミドライイチジクを添えたフォワグラのテリ−ヌ

香味野菜をまとった平目のシャンパーニュソース

蝦夷ジカのロースト、カシスソースベリー添え

又は

オーストラリア産牛フィレの炭火焼グリエトリュフソース

フォンダンショコラ、ピスタチオソースマスカルポーネムース添え

カフェ

9,000円（税込みサ別）

7,500円（税込みサ別）のクリスマスコースもご用意いたしております

皆様お誘い合わせの上ご予約ご来店お待ちいたしております

ご予約電話　03-3560-1764

新丸ビル5Fル・レモア クリスマス特別メニュー2009

新丸ビル5Fル・レモアでは12月18日（金）〜25日(金）の期間クリスマス特別メニューをご用意させて頂きました

クリスマスメニュー

ピエールオテイザ氏の純血バスク豚の生ハム

シャンパングラスに入った赤ピーマンのムースとカニとアヴォガド

フォワグラのテリーヌ、ソースバルサミコ

平目のアロマット仕立てソースシャンパーニュ

マグレドキャナールの赤ワインベリーソース

又は

オーストラリア産牛フィレのグリエトリュフソース

塩とミルクのソルベとティラミス

カフェ

（9,000円税込みサ別）

クリスマス期間中は7,500円（税込みサ別）のクリスマスコースもご用意いたしております皆様お誘い合わせの上ご予約ご来店お待ちいたしております　

ご予約電話　03-5224-8771

ル・カフェ・ベルトレ クリスマス特別メニュー 2009

表参道ル・カフェ・ベルトレでは12月18（金）〜12月25（金）の期間クリスマス特別メニューをご用意させて頂きました

クリスマス特別メニュー

ショットグラスに入った小エビとアヴォガドのタルタル仕立て

トースト仕立ての鴨のフォワグラのテリーヌセミドライのイチジク添え

平目のアロマット仕立てシャンパーニュソース

オーストラリア産牛フィレのトリュフソース

又は

米沢豚のグリエ、オリーブオイル風味

マスカルポーネのムースソルベ添え

カフェ

(7,500円税込みサ別）

皆様お誘い合わせの上ご予約ご来店スタッフ一同心よりお待ちいたしております

ご予約電話　03-5412-8851

2009 ランス・YANAGIDATE クリスマスディナー

今年も青山ランス・YANAGIDATEでは12月18日（金）〜12月25日（金）の期間クリスマス特別コース（15,000円税込みサ別）をご用意させて頂いております。

2009ランス・YANAGIDATEクリスマス・スペシャルメニュー

グラスシャンパーニュ

・オレンジ風味のキャロットエスプーマ、カニとアヴォガド、フレッシュトマトのクーリ

・オマール海老、ウニ、キャビアのコンソメゼリーなめらかなカリフラワーのクレーム

・バンデ産鴨のフォワグラのテリーヌ白ポルト酒風味オレンジのコンフィチュール

・真鯛のクリスマスバージョン

・和牛ロースの厚切りグリエトリュフソース（その他何種類かのお肉をご用意しています）

・グラスに入ったフロマージュブラン、ショコラ、ベリーと牛乳と塩のソルベ

・カフェ

ご予約・ご来店スタッフ一同心よりお待ちいたしております

・尚12/23~25の期間は17:30又は18:00ご入店と20:30からの二部制とさせて頂いております

　また12/18~22の期間は12,000円のコースもご用意させて頂いております