ランス・ YANAGIDATEでは本格的ジビエの季節の到来に伴い2010秋・冬のスペシャルニューをご用意させて頂きました。 11月15日の国内の狩猟期間開始に合わせて、新潟産コルヴェール（青首鴨）をメインディッシュに、また山口県萩産の白いか、長崎産のヒゲ鱈、北海道昆布森産の真牡蛎等を使ったお皿をご用意させて頂きました。デザートはモンブランの新作バージョンをご用意いたしました。是非皆様お誘い合わせの上御予約・御来店スタッフ一同心よりお待ちいたしております。ご予約は電話又はランス・オフィシャルサイトより受け付けております。
menu “AUTOMNE 2010”
オレンジ風味のキャロットエスプーマ
カニとアヴォガドのタルタル添え
山口県萩産白いかのオリーブ風味
フルーツトマト添え
オマール、ウニ、キャビアの
ホワイトアスパラのブランマンジェ仕立て
昆布森産真牡蛎とカリフラワーのクレーム
コンソメゼリーとたっぷりの秋トリュフ
フランス産セップ茸のソテーと
長崎産ヒゲ鱈エシレバターソース
新潟産青首鴨の炭火焼
イタリア産秋トリュフのソース
モンブラン・ランススタイル 2010
ショコラトリュフ・オレンジのコンフィ
ランスオリジナルブレンドハーブティー
12,000円（税込み、サ別）
（期間 11月16日〜12月12日）
東京都港区北青山3-10-13
Restaurant Reims YANAGIDATE
TEL 03-3407-3538
http://www.reims.co.jp
