ランス・YANAGIDATE 秋のスペシャルメニュー2009

ランス・YANAGIDATE 秋のスペシャルメニュー　2009

ランス・YANAGIDATEでは2009秋のスペシャルメニューをご用意させて頂きました。本格的ジビエの季節の到来に伴い今回フランス・ボース産のジビエにこだわってみました。メインディッシュにはボース産のコルヴェールソヴァージュ(青首鴨)をイタリア産秋トリュフのソースと共にご用意させて頂きました。また、全国各地からたくさんの秋の食材をランスのキッチンに集めてみました。北海道からは釧路の昆布森産真牡蛎、余市郡仁木町産のスタークリムソン（洋梨）や真鱈の白子。またフランスをはじめヨーロッパ各地からセップやトランペット、ジロール また国内からもなめこやアワビ茸等色々な茸が届いております。是非皆様お誘い合わせの上御予約・御来店スタッフ一同心よりお待ちいたしております。ご予約はお電話又はランス・オフィシャルサイトより受け付けております。

　　　menu “AUTOMNE 2009”　

　秋なすとシャンパーニュでキュイした　あわびの冷製とオシェトラキャビア

セップ、トランペットと国産茸のロティ　マリネ、バスク産生ハムローズマリー風味

昆布森産真牡蛎のティエド

コロンボ産マイルドなカレー風味

北海道産真鱈の白子、五種類のお米の

レモン風味リゾット

フランス、ボース産コルヴェール

イタリア産秋トリュフと共に

余市郡仁木町産スタークリムソンの

シャンパーニュ風味のサバイヨン

12,000円（税込み、サ別）

（期間　10月15日〜11月15日）