1988年渡仏2年目 シャンパーニュ ランスにあるレクレイエール”ボワイエ”ここの調理場にたっていました ここで出会った我が師monsieur Boyerがマダムと共に青山ランス YANAGIDATEを訪れてくれました 満面の笑顔のムッシュとマダム 大感激の再会でした そして当時のコパン(仲間、親友)チェリー ボワザン(現 帝国ホテル レセゾン シェフ)夫妻と共にランスのテーブルで食事を メチャクチャ光栄です ボワイエ夫妻は成田に着いたあとホテルに荷物を置き真っ先に自分のところに来てくださったのです ........